Праздничный блинный торт с грибами. Блинный торт с грибами и сыром Торт из блинчиков с грибами
Если вы любите блины, и у вас припасены свежие или замороженные грибы, советуем приготовить этот закусочный торт . В нашем видеорецепте использованы шампиньоны, но и с их лесными собратьями блюдо получится ничем не хуже. Одна из фишек рецепта - в картофельных блинах . Они более сытные, чем обычные и лучше сочетаются по вкусу с начинкой.
Несладкий блинный торт с грибами - бюджетный вариант праздничного блюда. Смотрится весьма аппетитно, радует вкусом и хорошо насыщает. Оцените беспроигрышное сочетание продуктов, и вы тут же внесете этот рецепт в свою кулинарную тетрадь.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Грибы нарежьте небольшими кусочками (1–2 шт. оставьте для украшения торта) и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сметану. Тушите около 5 минут.
- 2 Снимите сковороду с огня и к еще горячим грибам добавьте тертый сыр (примерно 15 г оставьте для украшения). Перемешайте.
- 3 Заранее отваренный картофель пюрируйте, затем добавьте 1 стак. молока и тщательно перемешайте.
- 4 Отдельно смешайте просеянную муку, яйца и оставшееся молоко. Влейте картофельную массу, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
- 5 На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекайте поочередно тонкие блины.
- 6 Каждый блин смажьте сырно-грибной начинкой. Верхний блин украсьте тертым сыром, кусочками грибов-гриль и зеленью.
Друзья, сегодня будем готовить закусочный блинный торт с грибами и сыром – рецепт, который я знаю с самого детства. Из несладких блинов можно приготовить прекрасный блинный торт с грибной сытной начинкой. Притом для приготовления этой нам будут нужны продукты, которые присутствуют на кухне у любой хозяйки, что существенно экономит время. Будем смотреть как приготовить закусочный блинный торт с грибами и сыром…
Итак, для приготовления торта блинного с грибной начинкой понадобятся такие компоненты:
- Мука пшеничная высшего сорта (160 г);
- Жирное молоко (половина стакана);
- Вода питьевая (половина стакана);
- Сырые отборные куриные яйца (три штуки);
- Масло растительное ароматное (одна ст. ложка);
- Песок сахарный (на своё усмотрение);
- Мелкомолотая соль (на своё усмотрение).
Кроме того, для блинного сытного торта нужно приготовить также грибную начинку, а для этого понадобятся такие компоненты:
- Майоран сушёный измельчённый (на свой вкус);
- Шампиньоны королевские (320 г);
- Сметана домашняя густая (полторы ст. ложки);
- Оливки зелёные без косточек (двенадцать штук);
- Свежая зелень укропа (на свой вкус);
- Лук салатный (половина головки);
- Поваренная соль (на свой вкус);
- Лук зелёный перьями (на свое усмотрение);
- Сыр любого твёрдого сорта легкоплавкий (120 г);
- Любая приправа для приготовления грибных блюд (на свой вкус).
Как приготовить закусочный блинный торт с грибами и сыром:
- Сначала из всех компонентов, указанных в первом списке, приготовить не слишком густое тесто, затем запечь на сковороде блины в количестве восьми штук.
- Сложить все приготовленные грибы на одно блюдо, после этого промыть шампиньоны и очень маленькими кусочками их нарезать.
- Подготовить ещё одну сковороду, в неё влить некоторое количество масла. Обжарить в этой сковородке нарезанные шампиньоны, как только из них выпарится большая часть жидкости, добавить майоран сушёный и специи, которые используют для приготовления грибных блюд.
- Нашинковать тоненько очищенный салатный лук и выложить его в сковородку к специям и грибам, затем продолжить процесс готовки.
- Далее подготовить ёмкость для запекания круглой формы. Выложить в неё первый блин и распределить на нём грибную горячую начинку, сверху разложить тонко нарезанные колечки зелёных оливок.
- Положить сверху следующий блин, выложить на него тоже начинку, распределить, затем присыпать сверху колечками зелёных оливок, далее повторять эти же самые действия до тех пор, пока полностью не закончатся блины.
- Как только блинный торт с грибной начинкой будет полностью готов, смазать его сверху сметаной, равномерно её распределив.
- Далее, сметанный слой присыпать тёртым сыром и рубленой зеленью.
- Запекать блинный торт с грибной начинкой в течение пятнадцати минут при 180 градусах, как только эта несладкая выпечка будет полностью приготовлена, подавать её к столу, украсить рубленым зелёным луком.
Теперь закусочный блинный торт с грибами и сыром полностью готов. Приятного аппетита!
Блинный торт относится к разновидности закусочных тортов, которые давно известны в странах Европы. Закусочные торты, имеющие схожесть становятся все более популярны во всем мире.
Как в любом классическом торте, в рецепте закусочного торта существует база (основа), к примеру: корж, лаваш, блин. Главное требование к основе — она не должна быть сладкой. Начинкой для торта могут быть: , птица, рыба, овощи, грибы.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить закусочный торт с разными вкусными начинками (слоями) и украшением, взятом из практики украшения слоеных салатов. Будет вкусно.
Блинный торт - рецепт вкусного торта из сырных блинчиков с грибами
Вкусный рецепт закусочного торта из сырных блинчиков. Торт несложный в приготовлении и красивый в разрезе. Достоин стоять на любом праздничном столе.
Ингредиенты:
Приготовление начинки
- Нарезаем кусочками шампиньоны.
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
3. Натираем на крупной терке сыр.
4. Жарим полукольца лука до золотистого цвета.
5. К жаренному луку выкладываем нарезанные кусочки шампиньонов.
6. Шампиньоны жарим на сковороде до готовности. Начинка из жаренных шампиньонов готова.
Тесто для блинчиков
- В миску выливаем 2 яйца, добавляем сахар, соль и все перемешиваем.
2. К яичной смеси добавляем часть молока и перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и частями молоко и муку. Размешиваем состав венчиком до однородной массы.
4. Жидкое тесто с сыром и укропом готово для выпекания блинчиков.
5. Блинчики выпекаем с обеих сторон как обычные блины.
Формируем блинный торт
- Блинчиков получилось много и для сборки торта их вполне достаточно.
2. Раскладываем блин на подготовленное блюдо, а сверху намазываем слой плавленного сыра. На слой сыра распределяем слой жаренных шампиньонов с луком.
3. Слой шампиньонов закрываем вторым блином, намазываем его плавленным сыром и выкладываем слой маринованных опят. Сверху кладем третий блин.
4. Чередуя описанные выше слои, собираем торт до нужной высоты. Бока торта обмазываем плавленным сыром.
5. Нарезанный укроп прижимаем к боковой поверхности и формируем красивую зеленую поверхность (полянку).
6. Верхнюю часть в центре покрываем плавленным сыром и украшаем «лесную полянку» грибочками.
7. Отрезаем кусочек от закусочного блинного торта.
8. Кусочек торта кладем на тарелку и восхищаемся красивым видом вертикального среза.
Я не сомневаюсь о вкусном исполнении задуманного рецепта. А вы?
Закусочный торт с печенкой и морковью - необыкновенно вкусный рецепт
Ингредиенты для блинов:
- 1 стакан молока
- 100 мл воды
- 2 ст. ложки сметаны
- 0.5 ч. ложки соли, щепотка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 яйца
- 1.5 стакака муки
Приготовление
Молоко, воду, сметану, соль, сахар, яйца, растительное масло, просеянную муку соединить и перемешать миксером, чтобы не было комочков.
Ингредиенты для начинки:
- 250 г куриной печени
- 100 г моркови по-корейски
Приготовление
- Отварите куриную печень, пропустите через мясорубку.
- Добавьте нарезанную морковь, посолите и перемешайте.
Как приготовить блинный торт с красной рыбой - видео
Простой рецепт блинного торта с мясным фаршем
Для теста понадобится:
- 0.5 литра молока
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли
Для начинки потребуется:
- 0.5 кг мясного фарша
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 100 г майонеза, соль
Приготовление
- Яйца, молоко, соль, муку, масло — перемешать и испечь блины.
- Фарш обжарить. Морковь натереть, лук нарезать. Овощи потушить, картофель отварить и размять.
- На блюдо выложить блин, смазать майонезом, выложить половину фарша. Накрыть другим блином, смазать майонезом и выложить половину моркови.
- Накрыть третьим блином, смазать майонезом и выложить картофель.
- Слои повторить. Украсить поверхности на свое усмотрение.
Блинный торт получается вкусным и сытным.
Рецепт вкусного блинного торта с курицей и грибами - видео
В следующем выпуске ожидайте статью с рецептами закусочного торта с разными сладкими начинками к чаю.
Такой закусочный торт можно приготовить на праздничный стол - он обязательно порадует ваших гостей. В этом торте используются сырные блинчики, что делает его особенно вкусным. Также в качестве начинки я использовала 2 вида грибов: обжаренные шампиньоны и маринованные опята. Тортик получился очень вкусным. Очень рекомендую попробовать!
Список ингредиентов
- мука пшеничная - 2 стакана
- молоко - 500 мл
- сыр твёрдый - 120 г
- укроп свежий - 1/2 пучка
- яйца - 2 шт
- соль - 1/2 ч. ложки
- разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- масло подсолнечное - 3 ст. ложки
- шампиньоны свежие - 500 г
- опята маринованные - 1 банка
- сыр сливочный - 250 г
- петрушка свежая - 1 пучок
Способ приготовления
В миске взбить яйца с сахаром и солью. Влить часть молока и перемешать. Постепенно просеять муку и разрыхлитель, размешать. Всыпать натёртый на тёрке твёрдый сыр.
Размешать и влить оставшееся молоко. Затем добавить измельчённый укроп. В конце добавить подсолнечное масло. Оставить массу на 15 минут.
Спустя это время начать жарить блинчики. Сковороду смазать маслом и вылить первый блин. Равномерно распределить тесто по сковороде. Когда нижняя сторона поджарится блин перевернуть.
Пожарить таким образом все блинчики и сложить стопочкой на тарелку.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на подсолнечном масле 10 минут, затем добавить лук полукольцами и жарить ещё 10 минут. Начинку остудить.
Блинчик выложить на тарелку, смазать сливочным сыром. Выложить обжареннные грибы и лук, распределить равномерно по блинчику. Затем накрыть следующим блином. Маринованные опята можно не измельчать, а выкладывать на блинчик целиком.
Таким образом собрать весь торт: слой шампиньонов, слой маринованных опят, снова слой шампиньонв, слой опят. Можно грибы смешивать на каждом слое и выкладывать вместе, тоже получается вкусно.
Мелко нарезать петрушку. Бока торта смазать сливочным сыром и обсыпать зеленью. Верх торта украсить маринованными опятами и листочками петрушки.
Торту дать настояться пару часов.
Затем можно подавать на праздничный стол. В разрезе тортик смотрится тоже очень красиво!
Приятного вам аппетита!
Красивый праздничный торт можно соорудить из обычных блинчиков, щедро добавляя хрустящие грибы, зелень и отварные яйца. Главное условие – блинчики должны получиться нежными и ноздреватыми, с ажурной кружевной корочкой по краям. Шампиньоны прекрасно сочетаются с поджаренным тестом, а сметана выступает в качестве основного связующего элемента – крема.
Такой блинный торт с грибами можно приготовить на масленицу, Новый год, Рождество или просто к приходу друзей в гости. Украсить его мы предлагаем зеленью, клюквой, черной и красной смородиной,
ВРЕМЯ: 2 часа
Средний
Порции: 4
Ингредиенты для теста:
- молоко – 400 миллилитров,
- мука – 1, 5 стакана,
- яйца – 1 штука,
- подсолнечное масло – 1 столовая ложка,
- сахар – 1 десертная ложка.
- Продукты для начинки:
- грибы 500 грамм,
- сметана 500 грамм,
- яйца 3 штуки,
- зелень.
Как приготовить блинный торт с грибами
Муку просеять, добавить сахар и яйцо. Массу размешать до однородного состояния.
Добавить теплое молоко, подсолнечное масло. Взбить массу, установив на миксере среднюю скорость.
Сковородку смазывают маслом только перед выпеканием первого блина. В дальнейшем можно обойтись без этого, так как в тесте содержится достаточное количество масла, и блины не прилипают к металлу. На раскаленную сковородку половником выливают столько теста, чтобы толщина блина была не более 2 миллиметров. Блины пекут на среднем огне, выдерживая каждую сторону – 20-30 секунд. Переворачивают блины лопаточкой.
Блины складывают стопкой и позволяют им остыть.
Грибы нарезают пластинами, помещают на сковородку, солят. Обжаривают на подсолнечном масле в течение 15-20 минут. Жидкость должна выпариться, а грибы – слегка подрумяниться.
Яйца отваривают, рубят отдельно желтки и белки. Измельчают зелень.
Сметана должна быть не слишком кислой, можно взять негустые домашние сливки. В сметану добавляют по вкусу соль и черный молотый перец. Первый блин смазывают сметаной, посыпают рубленными яичными белками.
Сверху кладут второй блин, затем слой сметаны и измельченные желтки. Можно не промазывать блины полностью сметаной, а наносить ее зигзагообразно, выдавливая из кулинарного пакета.
Третий слой – грибная начинка. Грибные пластинки следует раскладывать равномерно, в один ряд.
На следующий блин выкладывают рубленую зелень. В дальнейшем повторяют чередование начинок, пока не закончатся блины.
Оставшуюся сметану смешивают с зеленью, затем смазывают верх торта.
Украшают торт листьями петрушки, желтковой крошкой, ягодами смородины.
Блинный торт должен настаиваться не менее двух часов, чтобы начинка частично впиталась в блинчики. Торт с грибами нарезают и подают к столу.