Куриные рулетики в кунжуте с сыром и перцем

Приготовление блюда по рецепту «Куриный рулет с сыром и каперсами»:

Шаг 1

Для приготовления рулета возьмём филе из куриных грудок, твёрдый сыр (у меня Гауда), каперсы, томатную пасту, острую горчицу, немного соли и чёрного молотого перца.

Натереть сыр на крупной тёрке, отложить на время в сторонку.

Шаг 3

Куриную грудку выложить на слой пищевой плёнки, сверху накрыть ещё одним слоем и отбить молотком до толщины филе 0,5 см. Проделать это с каждым кусочком курицы.

Шаг 4

Расстелить на доске ещё 1 слой плёнки, выложить на него подготовленные кусочки филе немного внахлёст, таким образом, чтобы получился 1 единый лоскут филе без дырок, тогда при запекании рулет не «разойдётся по швам». Приправить солью и перцем. Соли нужно совсем чуть-чуть, так как в дальнейшем добавим солёные каперсы.

На куриное филе выложить тёртый сыр.

Поверх сыра — каперсы.

Шаг 7

При помощи плёнки аккуратно и осторожно завернуть куриное филе с начинкой в рулет и оставить его минут на 5-10 прямо в плёнке

Тем временем смешать горчицу и томатную пасту.

Шаг 9

Расстелить слой фольги, аккуратно выложить на него рулет, освобождая его от плёнки. Затем хорошо обмазать его горчично-томатной смесью.

Шаг 10

Рулет хорошенько упаковать в фольгу, дать полежать минут 5 и после этого запекать рулет в духовке при температуре 180°С (режим «конвекция») 25 минут, затем, раскрыв фольгу, печь ещё 10 минут, чтобы рулет чуточку зарумянился.

Шаг 11

Готовый рулет вынуть из фольги и выложить на блюдо. Подавать, разрезав на ломтики, как горячее основное блюдо, либо как холодную закуску. Приятного всем аппетита!

Рецепт для духовки

Для приготовления вкусного рулета из куриного филе в духовом шкафу нужно:

• сыр — 250 г;
• филе курицы без кожи — 750-800 г;
• сметана — 100 г;
• перец молотый — щепотка;
• зелень — 20 г;
• чеснок;
• соль;
• масло — 30 мл.

Как готовить:

1. Куски чистого мяса поместить под пищевую пленку и отбить сначала с одной стороны, затем перевернуть и проделать то же с другой.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Сыр натереть на терке с крупными зубцами.
4. Очистить 2-3 дольки чеснока и выдавить их в сыр.
5. Мелко изрубить вымытую зелень и добавить её в сырную начинку.
6. Положить сметану и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
7. На противень положить лист фольги, смазать его маслом с помощью кулинарной кисточки.
8. Слегка внахлест разложить отбивные, чтобы они образовали единый пласт.
9. Сверху выложить начинку, разровнять её и скрутить основу в рулет.
10. Туго завернуть его в фольгу.
11. Духовой шкаф включить на + 180.
12. Запекать подготовленный полуфабрикат 40 минут.
13. Развернуть фольгу и продолжить приготовление еще в течение 10 минут.

Готовый рулет можно подать горячим или остудить, тонко нарезать и предложить как холодную закуску.

Ингредиенты к рецепту «Куриный рулет с сыром и каперсами»:

Куриный рулет с сыром и с каперсами

Этот рулет сочетает в себе массу достоинств: весьма простой в приготовлении и при этом очень вкусный, нарядно смотрится на столе и поэтому подойдёт «и в пир, и в мир, и в добры люди», хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовить его можно из куриного филе, либо из индейки, а вместо каперсов использовать оливки. Уже не помню, из каких источников появился у меня этот рецепт, готовлю по нему давно и очень-очень рекомендую.