Лепешки с рыбой

Готовим балык экмек — лепешку с рыбой и овощами

Ингредиенты

  • пагр ТМ «Магуро» — 400 г
  • салат — 1 шт.
  • огурцы свежие — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • лимоны — 1 шт.
  • майонез — 3 ст.л.
  • соевый соус — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • перец красный острый — по вкусу
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • мука хлебопекарная — 500 г
  • вода — 300 мл
  • дрожжи сухие — 5 г
  • соль — 10 г
  • яйца куриные — 1 шт.

Инструкция

  1. Тесто для лепешек я замесила в хлебопечке в режиме Пресное тесто.

  2. Тесто получилось довольно крутое. Далее даем постоять тесту около получаса в теплом месте.

  3. Пока тесто отдыхает, есть время заняться рыбой. Пагра ТМ Магуро разморозить, почистить, отрезать плавники, выпотрошить.

  4. Разделать на филе, удалить хребет и косточки. Филе пагра смазать растительным маслом, сбрызнуть соевым соусом. С двух сторон посыпать солью и специями (красный и черный молотый перец).

  5. Обжарить с двух сторон на сковороде до готовности.

  6. Начинка (филе пагра) готова.

  7. Отрезать от теста кусочек. Сформировать шарик.

  8. Раскатать каждый шарик в круг или овал. У меня овальная лепешка. Смазать взбитым яйцом.

  9. Посыпать кунжутом (у меня черный кунжут).

  10. Отправить в разогретую до 230 С духовку.

  11. Не расслабляйтесь! Лепешки пекутся очень быстро (около 5-8 минут) и действительно раздуваются прямо на глазах!

  12. Готовую лепешку аккуратно достать из духовки.

  13. На лист салата выкладываем тонко порезанный огурец.

  14. Затем помидоры.

  15. Сверху положить готовое филе пагра.

  16. Лепешка балон экмек и мезе готовы.

  17. Лепешку разрезать на две части. Действительно, она пустая внутри! Вот такой кармашек для начинки.

  18. Смазать лепешку внутри майонезом.

  19. Аккуратно вложить рыбу с начинкой в лепешку. При подаче украсить долькой лимона.

  20. Приятного аппетита! Угощайтесь!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала казанную лепешку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

1 ч

Лепешки

Каштановая лепешка

3 ч 20 мин

Лепешки

Рецепт арабской лепешки пошагово

90 мин

Лепешки

Луковая лепешка

120 мин

Лепешки

Рецепт пресной лепешки с фото

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: