Творожные рулетики

Рулетики из кабачков с куриным мясом и морковью

Этот рецепт рассчитан на 10 порций и для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

  • Кабачок (маленького размера) – 1 шт.
  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Сладкая морковь – 1 шт.
  • Сыр мягкий.
  • Припавы – по вкусу.
  • Соль.
  • Перец черный молотый.

Приготовление:

Вымыть овощи в воде, кабачки нарезать тонкими ломтиками.

  • Включить духовку до 200 градусов.
  • Возьмите противень, вылейте немного масла и разложите нарезанные ломтики.
  • Перемешайте сыр, зелень и приправы, распределите данную начинку на ломтики кабачка.

Избавьтесь от кожицы с моркови, порежьте на соломки и разложите морковь на кабачок. Грудки порежьте на небольшие кусочки, разложите на ломтики. Можно приступить к заворачиванию рулетов из кабачков, и зафиксировать их зубочистками.

  • Разложите готовые рулетики на противень и оставьте в духовке на 20 минут.
  • Блюдо идеально подойдет на ужин, если употребить его соусом из уксуса и меда.

Похожие рецепты

Рулеты из цукини с творогом

Категория:
Закуски

12 ингридиентов

30 минут

Баклажан
— 1 шт

Творог
— 200 г

Перец сладкий
— 1 шт

Огурец
— 1 шт

Майонез
— 1 ст. л.

Цуккини
— 1 шт

Лук зеленый
— 1 ст. л.

Укроп
— 1 ст. л.

Масло оливковое

Помидор
— 1 шт

Петрушка
— 1 шт

Специи

Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими продольными дольками. Смазать маслом и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороне. То же самое проделать с баклажаном, но немного дольше обжаривать. Дать остыть. Перец и огурец промыть и нарезать тонкими полосками.

Чеснок очистить и измельчить. Смешиваем его с творогом, размягчаем. Добавляем измельчённые лук и…

теги:
ужин
обед

Рулет с творогом

Категория:
Выпечка
> Рулет

14 ингридиентов

100 гр.сахара

50 гр.грецких орехов

3 cт.л. крахмала (я взяла 2)

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

400-500 гр. творога мягкого

3 ст.л. молока (у меня 4)

Для творожного слоя:

3 ст.л. муки (я взяла 4)

2 яйца

2 ст.л. сахара

ванилин

1 яйцо (у меня 2 маленьких)

1 банан

Взбить яйцо, сахар, творог и молоко.

Выложить творожную массу в форму 35/25 (у меня противень побольше), застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выровнять лопаткой.

Далее приготовить тесто.

Взбить яйца с сахаром и ванилином. Добавить соль, рубленные орехи и пюрированный (в блендере) банан, а затем муку смешанную с разрыхлителем и крахмалом.

Те…

теги:
рулет
бисквит
домашняя
тесто
выпечка с творогом

Разные начинки с фото приготовления по шагам

Обычно в рулетик кладут однородную массу с центральным , красочного свежего овоща, пикантного сыра или готового мяса.

Лучшие статьи  Жареные пирожки с вареньем

Завернуть рулетики очень просто!

Укладываем кабачковую пластину и намазываем на нее однородную пасту.

Если мы задумали положить в кабачок весомые кусочки овоща или мяса, то режем продукт удлиненными брусочками и поштучно распределяем по однородному слою.

Удобнее всего, когда длина центрального бруска равна ширине кабачковой обертки или в 1,2-1,5 раза больше.

Листик шпината, словно парус, полоски красного перца, моркови, огурца, кольраби. Делайте большим только то, что хорошо удерживает вертикальную форму.

С сыром и чесноком

Для классических рулетиков нам нужны:

  • Кабачки (от 18 см длиной) — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Помидоры — 3 шт. среднего размера
  • Майонез легкий, лучше домашний — 1 ст. ложка
  • Укроп и другая зелень (мелко рубим) — 3 ст. ложки
  • Масло для обжаривания

Начинкой будет 1 брусочек помидора и смесь из тертого сыра, мелко рубленной зелени и чеснока (его мы пропустим через пресс). Рецепт рулетиков по шагам описывают фото.

Диетический образец: еще легче и здоровее!

Используя рецепт, описанный выше, заменяем плавленый сыр пресным зернистым творогом (2-5%). Перемолов его блендером с зеленушкой, натуральным йогуртом и чесноком, мы получим идеальную начинку для диетических рулетиков из кабачков. Вкусно и полезно!

В одной порции — не более 200 ккал
(3 скрутки).

С куриной грудкой

Для сытного и более трудоемкого рецепта нам нужны:

  • Цуккини или обычные кабачки — 2 шт.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Сметана — 100 мл
  • Сыр твердого сорта — 100 г
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Соль, перец, масло

Вы уже уловили, как легко скручивать обжаренные кабачковые слайсы.

Этот образец с популярным мясом потребует больше трудов.

  1. Запекание кабачковых полосок до размягчения.
  2. Тонкая продольная нарезка сырого куриного филе. Затем его отбивают гладкой стороной молоточка для большей пластичности.
  3. При формовке используют скрутку в два слоя (кабачок, полоса сырого куриного мяса, промазка сметаной и помидор в середине). Полуготовых красавцев запекают в духовке — 20 минут, посыпают тертым сыром и доводят до румяной готовности еще 10 минут.

Результат — традиционный богатый вкус запеченных овощей и нежного куриного мяса под румяной корочкой из натертого твердого сыра.

Дорогу витаминам! Рулетики из сырых овощей

Бывая на нашем сайте, легко заметить: мы не догматы. Поэтому не глушим в себе аппетит к традиционным блюдам с ностальгической ноткой из меню семейных праздников.

Летом на нашем столе гораздо чаще появляются рецепты на грани с сыроедением, и даже чисто сыроедные идеи. Любопытство — тоже двигатель к здоровому меню!

Лучшие статьи  Варенье из ежевики, пошаговый рецепт с фото

Рулетики из необработанных кабачков — один из неприхотливых, но интересных вариантов.

  • Чтобы легко свернуть сырой кабачок, достаточно воспользоваться овощечисткой и настругать ультра-тонких пластин до 0,3 см.
  • Укладываем нарезку на бумажное полотенце, присолив сверху.
  • Даем постоять 10 минут, не больше (!), чтобы овощи пустили сок. Именно этого времени достаточно, чтобы кабачки стали податливыми, но остались упругими.
  • Обсушиваем полосы салфетками и пускаем в дело — закручиваем хрустящий набор сырых овощей.

Какие свежие овощи отлично впишутся в рулет:

Длинные (!) не толстые полоски болгарского перца, молодой моркови, огурца, кольраби, проростки семян, листочки шпината или черемши.

Связующим элементом для разных начинок может стать ореховая паста или творожный крем с пряной зеленью.

Посмотрите, какие легкие эстетичные фото полностью описывают скрутку сырых кабачков в рулетики. Витаминное украшение для летнего застолья — за 20 минут!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог — 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности — 349 ккал/100г
  • Молодые кабачки — 24 ккал/100г
  • Вяленые помидоры — 213 ккал/100г

Еще 4 начинки на любой вкус

Все готовим играючи легко: веселье не обойдется без блендера

  1. Творожная паста, а в серединку кусочек соленой рыбы (сельдь, горбуша, скумбрия).
  2. Консервированный тунец, отварное яйцо, паприка.
  3. Печеночный паштет с жаренным луком.
  4. Сыроедная ореховая паста.

Для нее нужны:

  • Кешью (или грецкие орехи) — 0,5 стакана
  • Брусочки любых свежих овощей или листочки зелени

Орехи замачиваем на ночь. Так они станут идеально нежными, сочными и полезными.

В блендере перекручиваем их до вязкой массы, понемногу добавляя воды. Нам нравится, когда ореховая паста остается структурной: кусочки должны чувствоваться. Добавляем любимые специи и травы: укроп и петрушка, кинза, мята, базилик и тимьяна.

Для начала займемся овощами и грибами.
Лук с морковкой очистить и измельчить. Лук режем мелким кубиком, а морковку можно потереть на терке.
Грибы хорошенько промыть и довольно мелко порубить.
В сковороде сначала обжарить лук до прозрачности, а после добавить морковь и жарить, помешивая, минуты 2-3. Не забудьте добавить ложку растительного масла.

Лучшие статьи  Рецепт мармелад из красной смородины. калорийность, химический состав и пищевая ценность

После я отодвигаю овощи на край сковороды и закидываю шампиньоны. Жарю на довольно большом огне (чтобы выпаривалась выделяемая вода) пару минут.
После все перемешать и отставить в сторону, остывать.

Цуккини надо порезать тонкими пластинами. Я использую специальную терку. Пластины получаются около 2-3 миллиметров толщиной. Кстати, эта терка (оранжевая) на фото лежит прямо около пластинок цуккини, так что вы видите, как она примерно выглядит.
Лучше и желательно брать недлинный, равномерно толстый цуккини.

В сковороду влить масло и обжарить пластины с двух сторон. Нам надо, чтобы они стали мягкие, только слегка золотистые, а не румяные.
Выкладывать ломтики цуккини на салфетки, чтобы те впитали лишнее масло.

Выкладываем нашу начинку со сковороды в миску — ее еще надо «довести до ума».
Пропускаем через пресс очищенные зубчики чеснока — прямо в миску к овощам. Туда же ложечку кетчупа, ложечку майонеза, всё поперчить, посолить и перемешать.
На пластинку цуккини выкладываем немного начинки (зависит от размера пластины), — у меня 1 чайная ложка.

Приготовить вкусную закуску из овощей и творожного сыра можно за считанные минуты. В качестве начинки для рулетиков из цукини подойдет любой мягкий творожный сыр. Можно использовать уже готовый сыр с зеленью, а можно добавить свежую зелень в сыр без добавок. Базилик и кедровые орешки придадут закуске особую пикантность, а помидоры черри внесут нотку свежести.

Подготовьте необходимые продукты.

Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде.

Цукини вымойте и нарежьте вдоль тонкими одинаковыми пластинами. Посолите, поперчите по вкусу. Сковороду смажьте растительным маслом и обжарьте цукини с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на бумажную салфетку. Остудите.

На край каждого обжаренного ломтика цукини положите 1 ч.л. творожного сыра и сверните цукини рулетиком.

Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.

На каждый рулетик из цукини положите листик базилика и половинку черри. Скрепите шпажкой. Переложите рулетики на блюдо, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.

Приятного аппетита и вкусного праздника!

Овощные закуски и полноценные блюда для обеда или ужина – полезная здоровая пища, требующая минимум усилий. На основе баклажана или кабачков хозяйки любят делать рулетики с разными начинками, которые могут быть холодными или горячими, но всегда очень вкусными. Какие хитрости нужно знать для создания такого блюда?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: