Пьяные шоколадно ореховые кексы

Описание рецепта — Пьяные шоколадные кексы с клубникой:

Мягкие, пористые кексы с пивом Гиннесс и шоколадом, с начинкой из пьяной клубники, и украшенные сливочно-шоколадной глазурью и клубникой.

Пьяные шоколадные кексы с клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г

Жиры 11,9 г

Углеводы 35,37 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

258
килокалорий

Шаг 1:

Мука пшеничная
1,7 ст.
Какао
0,6 ст.
Разрыхлитель
3 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

Кексы:
Разогреть духовку до 175С.
Смешать в небольшой миске муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.

Шаг 2:

Сливочное масло
110 г
Сахар-песок
1 ст.
Яйцо куриное
1 шт.

Взбить миксером масло и сахар до кремообразной массы. Добавить яйцо. Взбить.

Шаг 3:

Сливки
0,7 ст.
Пиво темное
0,7 ст.

Добавить сухие ингредиенты, все взбить. Добавить свежие сливки (крем-фреш), затем пиво Гиннес.
Все хорошо взбить до однородной массы.

Шаг 4:

Равномерно выложить тесто в форму для 12-то кексов, предварительно положив в нее кекс-лайнеры.

Шаг 5:

Выпекать 20 минут. Проверять готовность зубочисткой.
Достать из печи и охладить.

Шаг 6:

Клубника
500 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Пиво темное
0,6 ст.

Пока кексы остывают, приготовим начинку из нарезанной клубники.
Положить в кастрюлю клубнику, сахар и налить пиво Гиннесс. Поставить на средний огонь. Понемногу сок загустеет, и у вас получится пьяная мягкая клубника, которая и послужит начинкой для кексов.

Шаг 7:

Когда кексы полностью остынут, вырезать сердцевину ножом для масла (не нужно резать очень глубоко, до самого дна кексов).
Заполнить кексы клубничной начинкой. Затем можно положить сверху вырезанную сердцевину кексов. Надавить ложкой, чтобы сердцевина села на место.

Шаг 8:

Шоколад белый
1 ст.

Глазурь:
Растопить белый шоколад в теплостойкой миске в микроволновой печи.
Поставить шоколад в печь на 30 секунд, достать и перемешать, если полностью не растопился, поставить в печь еще на 10 секунд и перемешать. Можно повторить это несколько раз, пока шоколад полностью не растопится.

Шаг 9:

Сливочное масло
140 г
Сахарная пудра
2 ст.

Взбить в миске масло до кремовой массы. Продолжая взбивать, понемногу добавить сахарную пудру. Затем добавить растопленный шоколад.
Хорошо взбить.

Шаг 10:

Клубника
по вкусу

Положить сливочную глазурь в кондитерский мешок с наконечником для звезды и украсить кексы глазурью и нарезанной клубникой.

Другие новости раздела

10 Июня 2020, 18:59     
 1 914

Криминальная драма по-улан-удэнски. Любовница натравила на бойфренда друзей-уголовников
Мужчину сначала обокрали, потом избили и ограбили его дом.

Лучшие статьи  Масляный крем рецепт как сделать крем из сливочного масла для торта

10 Июня 2020, 16:57     
 4 798

В Бурятии водовоз насмерть сбил двухлетнего ребенка
Трагическое ДТП произошло в Еравнинском районе.

10 Июня 2020, 15:01     
 2 066

Безработная мать четверых детей пошла на кражу в Бурятии
Женщина похитила ноутбук в магазине.

Смотреть еще

Актуально

10 Июня, 09:14     

 6 765

В Бурятии за сутки коронавирусом заразились 64 человека, выздоровели — 37

9 Июня, 15:33     

 9 146

В Бурятии еще одну районную больницу закрыли на карантин

9 Июня, 15:15     

 7 504

Вспышка коронавируса произошла в больнице Бурятии

9 Июня, 14:20     

 8 338

Пациента с коронавирусом санавиацией доставили из района в Улан-Удэ (ВИДЕО)

Свежие новости

10 Июня, 22:17      333
Жители Бурятии увидели в небе солнечное гало
Многие успели запечатлеть редкое явление.

10 Июня, 21:44      231
В Бурятии более 500 человек поучаствовали в конкурсе «Верим в тебя»
Юные таланты со всей страны отправляли записи выступлений.

10 Июня, 21:16      290
Жители Улан-Удэ просят спасти дворы от свалок, которые не убирают годами
Горы мусора захватывают территорию возле домов.

10 Июня, 20:50      296
В Бурятии хранители традиций и истории рассказали о тонкостях ремесла
Их необычные сувениры не просто украшения.

10 Июня, 20:30      461
В Бурятии детям-сиротам из Поселья должны выдать новое жилье
Верховный суд подтвердил их права по коллективному иску.

10 Июня, 20:30      309
В Бурятии предприниматели получили 380 млн на зарплаты сотрудников
Льготные кредиты стали антикризисной поддержкой бизнесу.

10 Июня, 19:40      473
В Улан-Удэ засеют гектар газона необычным способом
Чудо техники удивит жителей на улицах.

10 Июня, 19:26      417
Спасают жизни, сдавая кровь. Реальные истории доноров из Улан-Удэ
В помощи волонтеров пациенты нуждаются постоянно.

10 Июня, 18:00      507
Замминистра из Бурятии вошла в топ-50 экспертов в сфере экологии России
Наталья Тумуреева заняла 49 место.

10 Июня, 17:44      1 154
В Бурятии «шарикотерапию» используют для реабилитации переболевших COVID-19
Такой метод уже внедрили в Заиграевском районе.

10 Июня, 17:31      416
На Байкале восстановили погибший лес
Лесники высадили 10 тысяч сеянцев сосны.

10 Июня, 17:03      1 404
В Бурятии оштрафуют сборщика Сагаан Дали
Его поймали на территории нацпарка.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного кекса с коньяком и черникой нам понадобится: черника, мука, сахар, какао, коньяк, вода, растительное масло, сода, яблочный уксус.

В миске смешать муку, какао, сахар.

Лучшие статьи  Пирожки "лодочки" с ягодами

Шаг 4:

В воде разбавить уксус и соду. Все перемешать до полного растворения соды. Сначала жидкость станет мутной, поэтому размешивать ее нужно пока она не станет снова прозрачной.

В мучную смесь влить воду с уксусом и содой и коньяк. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Влить в тесто растительное масло.

Снова тщательно перемешать до однородности. В итоге должно получиться полугустое ароматное тесто.

Шаг 8:

Чернику вымыть, удалить хвостики и обсушить. Добавить ягоды в тесто. Аккуратно вмешать ягоды в тесто, стараясь их не подавить.

Шаг 9:

Переложить тесто в форму для кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее маслом не нужно. Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Готовность проверять шпажкой. Она должна выходить сухой.

Шаг 10:

Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Кекс украсить мятой (или мелиссой) и ягодами черники. Нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Мне давно хотелось испечь подобный кекс, соединить какао, чернику и коньяк. Кекс получился влажным внутри и очень ароматным.

Небольшая подборка других моих рецептов из черники:

Пошаговое приготовление

  1. Масло, яйца и шоколад достать из холодильника за час до приготовления. Один вид орехов размельчить в блендере с темным шоколадом, второй – со светлым — в крупную крошку. Разложить по разным мискам.
  2. Желтки отделить от белков. Белки убрать на время в холод. Размягченное масло (не топленое!!!) взбить с сахаром до однородного светлого крема. Затем белки с щепоткой соли взбить до пышной гладкой пены (без фанатизма, не как для мереги). Затем вручную, размашистыми движениями смешать белки с желтковым кремом. Получившуюся массу разделить поровну. В одну половину массы добавить 1 ст. л. какао.
  3. Также вручную смешать светлую половину яичной массы с ореховой массой с белым шоколадом, яичную массу с какао – с ореховой массой с темным шоколадом.
  4. Подготовить формы. Если используется силикон – слегка смочить теплой водой, если форма для выпечки – смазать небольшим количеством сливочного масла. Далее абсолютно произвольно выкладывать в формы поочередно светлую и темную массы. Как душе угодно, лишь бы равномерно. Дать массе выровняться. По желанию сверху выложить по 4-5 шоколадных капель.
  5. Духовку разогреть до 180 с. Выпекать 40 минут. Всё.

В оригинале – горький шоколад и миндаль. Почему «Негритенок» переименовался в «Толерантность». Мои «переделки» родились в голове после весьма забавного случая. У младшего сына в школе проходил городской конкурс (тема — Права человека, Конвенция ООН и т. д. ). Моему ребенку досталось задание на примере персонажей русских народных сказок объяснить понятие «Толерантность». Следовало предоставить рисунок, сопровождаемый отрывком из сказки, на примере которых нужно было объяснить, что же такое есть толерантность. Как обычно мой сын вспомнил об этом в 10 вечера, за день до конкурса. (Спасибо, не утром по дороге в школу). Времени ворошить все имеющиеся в наличие книги со сказками не было, хвала великому Интернету, мы скоренько нашли подходящую картинку со Змеем-Горынычем, как смогли изобразили что-то подобное на бумаге. Далее я отправила дитё спать, пообещав к утру найти нужный отрывок из сказки. Забила в Гугл набор слов по теме: Иван-царевич, Змей-Горыныч… Стала просматривать результаты. И нашла совершенно потрясный анекдот! Весь вечер боролась с желанием вместо отрывка распечатать его и приложить к рисунку! (но все-таки 4-ый класс, рановато такие эксперименты проводить, поэтому приложили настоящий отрывок из сказки). Так вот – анекдот!

«Пошел Иван-Царевич в Тридевятое Царство счастья искать. День идёт, второй, третий. По горам крутым, по пескам раскаленным, по болотам трясинным. Не ест, не пьет, не спит. Силушки уже не осталось. Вдруг видит – на пригорке колодец стоит. Обрадовался Иван-Царевич, побежал воды напиться. И только воды ключевой он зачерпнул, как выросла над головою его тень огромная. Поднимает Иван очи и видит перед собой Змея-Горыныча. Стоит, как скала, из пастей огни метает, когтями комья земли вырывает, страшным рыком порыкивает. Не испугался Иван-Царевич, выхватил из ножен свой Меч-Кладенец, и давай со Змеем рубиться, не на жизнь, а на смерть! Бьется Иван, бьется, а толку никакого. Только голову Змею срубит, тут же на ее месте новая вырастает. День, второй, третий бой идёт… А Горынычу хоть бы хны. Понял Иван, что кончилась вся сила его богатырская, отбросил он в сторону свой Меч-Кладенец, упал на колени перед Горынычем и молвит:

— Нет сил, Горыныч! Победил ты меня! Вот я перед тобой на земле сырой, делай со мной что хочешь! Любую смерть от тебя приму!

Горыныч постоял, подумал, шеи почесал, и спрашивает:

— Слышь, Иван, а ты чё сюда вообще припёрся-то?

— Как чего? Колодец увидал, захотел воды напиться!

— НУ И КТО ТЕБЕ МЕШАЛ?????»

По-моему, идеальное объяснение понятия «толерантность», не находите? (анекдот по памяти писала, прошу прощения за стиль изложения).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: